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dans gâteaux commenter cet article 28 octobre 2013 1 28 / 10 / octobre / 2013 14:25 carrés à la confiture et à la noix de coco ingrédients : pour la première partie du gâteau -250g de beurre -125g de sucre semoule -un demi-paquet de levure chimique -un sachet de sucre vanillé -deux œufs -le zeste d’un citron râpé -un peu de sel -la farine selon le besoin ( il faut avoir une pâte homogène ) pour la deuxième partie : - 4 cuillères à soupe de confiture pour la troisième couche : -4oeufs -250g de noix de coco râpé -250g de sucre semoule -un sachet de sucre vanillé -des amandes effilées -du sucre impalpable pour la décoration. préparation : préchauffer le four à 180° et beurrer le fond d’un moule rectangulaire. pour la pâte sablée : dans un récipient, mélanger le beurre ramolli avec le sucre et le sucre vanillé, rajouter ensuite les deux œufs le zeste du citron le sel et enfin ajouter à votre préparation la farine et la levure. mélanger sans trop travailler la pâte. prendre le moule et abaisser la pâte sans remonter les bords puis enfourner la pâte pendant 15 minutes. entre temps préparer l’appareil de la troisième partie de votre gâteau. commencer par monter vos blancs d’œufs et réserver. dans un autre récipient travailler les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à l’obtention d’une consistance mousseuse. incorporer ensuite le zeste du citron et la noix de coco. ajouter à votre préparation les blancs d’œufs montés délicatement. garder cette crème. sortir la pâte sablée et y étaler la confiture. verser la crème sur la confiture, bien répartir et enfin parsemer d’amandes effilées. enfourner le gâteau pendant 30 minutes. démouler votre gâteau, le saupoudrer de sucre impalpable et le découper. bon appétit. pour d'autres recettes allez faire un tour sur mon site http://www.canoune.com repost 0 published by noufi - dans patisseries marocaines commenter cet article 21 septembre 2013 6 21 / 09 / septembre / 2013 22:06 bassboussa à la crème d'eau de fleur d'oranger ingrédients: - 1 verre et demi de semoule moyenne - 1 verre de sucre - 1 verre et demi de noix de coco râpée -un demi verre d’huile de table - un demi-verre de lait -20 ml de crème fraiche - 1 gros œuf - 1 paquet de levure chimique - un paquet de sucre vanillé pour la crème: - 30 cl de lait - 3 cuillères à soupe de fécule de maïs - 4 cuillères à soupe de sucre semoule -2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger pour le sirop de sucre: - 1 verre de sucre cristallisé - 1 verre d'eau - jus d'1/2 citron -une cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger. préparation : 1-préparation du sirop : dans une casserole, verser le sucre, ensuite l'eau, mélanger, puis laisser épaissir sur feu moyen. remuer de temps en temps pour voir sa consistance. juste avant de retirer la casserole du feu, ajouter le jus de citron et l’eau de fleur d’oranger, laisser cuire encore 1 minute ou deux puis retirer du feu. laisser refroidir complètement. 2- préparation de la crème: dans une casserole, mélanger le lait, le sucre , l’eau de fleur d’oranger et la fécule de maïs, mettre l’appareil sur un feu moyen et remuer jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir. continuer à mélanger sans cesse, jusqu'à obtention de la consistance souhaitée. garder la préparation. préchauffer le four à180°c. 3- préparation de la pâte à basboussa: beurrer un moule carré de préférence pour pouvoir couper ensuite le gâteau facilement en petits carrés. dans un grand récipient, mélanger d'abord les ingrédients liquides : œuf, le lait l’huile de table et la crème fraiche. ajouter ensuite la semoule, la noix de coco, la levure et le sucre vanillé. mélanger le tout jusqu'à ce que le mélange soit homogène. verser la moitié de l'appareil dans le moule, mettre au four et laisser cuire pendant 15 minutes. sortir la préparation du four et mettre par-dessus la crème, en évitant de l'étaler au niveau des bords. recouvrir de l'autre moitié restante de l'appareil en égalisant la surface décorer avec des amandes. mettre au four et laisser cuire entre 25 et30 min ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. dès sa sortie du four arroser doucement la basboussa encore chaude de sirop. laisser la refroidir complètement avant de la découper en petits carrés. bon appétit. pour d'autres recettes, je vous invite à faire un petit tour par iciiiiii repost 0 published by noufi - dans patisseries marocaines commenter cet article 21 juillet 2012 6 21 / 07 / juillet / 2012 07:53 cornes de gazelles traditionnelles de fès (ka3b laghzal) ingrédients : pour la pâte : -250g de farine -125g de beurre fondu -5 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger -une cuillère à soupe de sucre semoule -une pincée de sel -de l’eau tiède pour ramasser la pâte. pour la farce : la pâte d’amande un kilo d’amande mondé -un demi kilo de sucre semoule -125g de beurre fondu -5 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger -une pincée de gomme arabique. préparation : pour la pâte : dans une jatte, versez la farine, le sel, et creusez un puits au centre. ajoutez-y le beurre fondu et l’eau de fleur d’oranger. mélangez et pétrissez pendant quelques minutes en rajoutant éventuellement un peu d’eau jusqu’à obtention d’une pâte homogène. divisez la pâte en petites boules et laissez reposer quelques minutes le temps de préparer la farce pour la farce : mélangez les amandes mondées avec le sucre semoule et passez-le tout au mixeur. répétez l’opération deux fois. prendre la pâte d’amande et y ajouter la gomme arabique le beurre, et eau de fleur d’oranger. travaillez bien le mélange jusqu’à l’obtention d’une pâte compacte. confectionnez des petits boudins en forme de doigt. confection : sur un plan de travail fariné, étalez la boule de pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie en un long rectangle de 1 mm d’épaisseur. couper à l’aide de la petite roulette des rectangles et y disposez les boudins d’amandes au milieu, repliez la pâte pour couvrir la farce, soudez puis découpez en demi-cercle autour de chaque tas de farce pour lui donner la forme d’une demi-lune. disposez les cornes de gazelles dans une plaque tapissée de papier de cuisson et laissez reposer pendant toute une nuit. le lendemain piquez les cornes de gazelles à l’aide d’une aiguille. cuire 10à 15 minutes dans un four

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Domain Name: OVER-BLOG.COM
Registry Domain ID: 112622266_DOMAIN_COM-VRSN
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Registrar URL: http://www.gandi.net
Updated Date: 2019-01-25T18:11:54Z
Creation Date: 2004-02-25T19:51:07Z
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Registrar: Gandi SAS
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Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Name Server: NS0.PROCEAU.NET
Name Server: NS1.PROCEAU.NET
DNSSEC: unsigned
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>>> Last update of whois database: 2019-09-19T03:46:21Z <<<

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